Kako pripremiti kečigu

lip. - 17 2014 | By

Kečiga je riba koju vrlo rijetko možemo uloviti i pronaći na tržištu. Radi se o ribi izuzetno kvalitetnog mesa, i postoji mnogo načina za pripremanje. Ovom prilikom ću vam preporoćiti jedan provjeren recept koji sam pronašao u jednom starom ribolovačkom časopisu.

Za ovaj recept vam je potrebno :

  • Kečiga težine do 2 kilograma
    Jedna polovina male pavlake ili vrhnje za kuhanje
    Četvrtinu kilograma crvenog luka
    2 dl ulja
    Četvrtina kilograma bijelog brašna
    So i paprika

Način pripreme :očišćena jesetra

Kečigu je potrebno dobro očistiti, oprati i posušiti. Nakon toga je dobro osoliti i staviti u tepsiju. Isjeckani crni luk je potrebno propržiti na masnoći, dodajte po želji mljevene paprike. Kada je luk propržen, dodajte vode, sve posolite i ostavite da prokuva. Kada je voda prokuvala napravljenom smjesom prelijte ribu, stavite u pečnicu i dinstajte na srednjoj temperaturi. Kada primjetite da je riba omekšala, prelijte je pavlakom koju ste predhodno dobro izmješali sa brašnom i ostavite da se kuva nekoliko minuta. Serviraje uz krompir ili kuvano povrće. Prijatno

Share

Write you response