Punjene lignje sa maslinama i paradajzom

svi. - 14 2014 | By

Ovaj recept je predviđen za romantičnu večeru za dvije osobe za koji vam je potrebno :

  • Tristo grama lisnatog povrća po želji
  • So
  • punjene lignjeMaslinovo ulje

Za punjene lignje je potrebno :

  • 400 gr lignji srednje veličine
  • Maslinovo ulje
  • Šnita starog hljeba
  • 6 polovina sušenog paradajza
  • 10 maslina
  • 10 listova bosiljka

Način pripreme :

Kada ste izabrali lisnato povrće dobro ga operate i blanširajte u vreloj slanoj vodi ne duže od pet minuta. Lignje očistite. Nožem odvojte krakove od ostatka lignje. Laganim povlačenjem glave lignje izvucite iznutrice i prozirni listić. Isperite pod vodom, ostavite da se dobro ocijede, a zatim ih posušite. Ako nisu suve posušite ih papirnatim ubrusima. Hljeb odvojite od korice, sredinu narežite na kockice i usitnite pomoću miksera tako da se dobiju veće mrvice. Nasitno nasjeckajte masline. Suvi paradajz veće prije namočite u vodu da omekša. Narežite ga nasitno. Mrvice hljeba kratko propržite na maslinovom ulju. Kada ste popržili ostavite sa strane da se ohlade. Krakove od lignji sitno narežite i isto kratko popržite u ulju te im pred kraj dodajte nasjeckani sušeni paradajz i masline. Ništa nije potrebno soliti. Ostavite da se ohladi. Smjesi dodajte nasjeckani svježi bosiljak. Pažljivo napunite lignje i zatvorite ih čačkalicom. Pecite u vrućoj tavi na maslinovom ulju kratko sa svake strane da zarumene. Pazite da ih ne prepržite pune jer postaju gumenaste. Nemojte ih previše peći odjednom. Pecite dio po dio i čuvajte ih na tanjiru pokrivene poklopcem dok sve ne ispećete. Servirajte zajedno sa lisnatim povrćem. Prijatno.

Share

Write you response